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Dans le processus de production de jus, le contrôle de la concentration du jus concentré est un facteur clé qui détermine la qualité du produit. Cependant, de nombreuses usines de jus sont toujours confrontées au défi des fluctuations de la concentration du jus concentré, ce qui affecte non seulement la cohérence du goût du produit, mais peut également entraîner un gaspillage de matières premières et une augmentation des coûts de production. Les méthodes traditionnelles d'échantillonnage et de test manuels présentent des lacunes évidentes : elles prennent du temps et sont laborieuses, et le retard des données les rend incapables de répondre aux besoins des lignes de production modernes.
Les usines de jus sont confrontées aux principaux points faibles suivants dans le contrôle de la concentration du jus concentré : Premièrement, les tests manuels ont une faible efficacité et le retard des données produit facilement des produits défectueux. L'échantillonnage toutes les deux heures et la mesure de la teneur en sucre prennent environ 20 minutes, de l'échantillonnage à la sortie des résultats. Pendant cette période, le taux de sucre du jus peut déjà avoir changé, ce qui peut entraîner plusieurs lots hors normes en raison d'ajustements intempestifs. Deuxièmement, le processus d'échantillonnage contamine facilement les matières premières, entraînant du gaspillage et des risques d'hygiène. Si l'échantillonnage manuel n'est pas effectué correctement, il peut contaminer un lot entier de matières premières, entraînant un gaspillage mensuel de matières premières de plusieurs kilogrammes. Troisièmement, les conditions de travail complexes sont difficiles à adapter ; les appareils de test ordinaires subissent facilement une dérive des données et un encrassement de la sonde lorsqu'ils traitent des matériaux visqueux et à haute température, ce qui affecte la précision et la stabilité.
I. Réfractomètre en ligne CHNSpec : Principes optiques permettant une surveillance précise en temps réel
Le réfractomètre en ligne CHNSpec est basé sur la loi de la réfraction de la lumière, mesurant les changements de l'angle de réfraction de la lumière traversant les liquides pour calculer avec précision la concentration de la solution. Lorsque la lumière entre dans un milieu différent d'un milieu, une réfraction se produit, et l'angle de réfraction est lié à l'indice de réfraction du milieu. L'indice de réfraction d'une solution est étroitement lié à sa concentration. Cette méthode de mesure se caractérise par une grande précision et une réponse rapide, capable de surveiller en temps réel les changements de concentration.
Prenons l'exemple du réfractomètre en ligne de la série CRN50 de CHNSpec, ses paramètres de mesure incluent l'indice de réfraction, la température, la concentration, les Brix (ou autres échelles). Les paramètres d'affichage incluent l'indice de réfraction (nD), les Brix (température compensée selon le saccharose), la concentration (Conc) et la température (°C). La plage de mesure de la concentration de cette série est de 0,090 % Brix, la plage d'indice de réfraction de 1,33299–1,51782, la résolution de 0,01 %, l'indice de réfraction de 0,00001, la température de 0,1°C et la précision de mesure ±0,1 %, l'indice de réfraction de 0,0001, la température de 0,5°C.
L'appareil adopte une conception divisée, composée d'un capteur de concentration et d'un hôte multifonction. Le capteur utilise une structure de cellule à passage direct en PFA/PTFE ultrapur combinée à un prisme optique en saphir de grande surface, permettant une adaptation aux environnements industriels complexes. Parallèlement, il comprend une compensation automatique de la température pour éliminer l'influence de la température sur les résultats de mesure et améliorer encore la précision.
II. Quatre principaux avantages aidant les usines de jus à obtenir un contrôle efficace de la concentration
Grâce à ses avantages technologiques uniques, le réfractomètre en ligne CHNSpec résout efficacement les points faibles du contrôle de la concentration dans l'industrie du jus, offrant une solution de surveillance de la concentration stable et fiable pour les usines de jus.
1. Surveillance en ligne en temps réel, pas de retard de données
Le réfractomètre en ligne CHNSpec est installé directement sur la canalisation de production, collectant les données de concentration en temps réel sans échantillonnage manuel. Cela permet au personnel de comprendre immédiatement les changements de concentration dans le jus concentré et d'ajuster les paramètres de production en conséquence, évitant ainsi les problèmes de qualité causés par le retard des données. L'appareil prend en charge les communications 4–20 mA et RS485, permettant la liaison avec les systèmes et vannes PLC pour obtenir un réglage automatique de la concentration, améliorant encore l'efficacité de la production et la stabilité de la qualité des produits.
2. Conception hygiénique de qualité alimentaire pour des performances anti-contamination plus sûres
Les parties en contact avec le liquide du réfractomètre en ligne CHNSpec sont en acier inoxydable SS316L, et la sonde utilise une lentille en saphir, répondant aux normes d'hygiène de la FDA et des BPF. L'acier inoxydable SS316L possède une excellente résistance à la corrosion et à l'oxydation et convient aux milieux fortement corrosifs tels que les ions chlorure et l'acide sulfurique. Les lentilles en saphir offrent une dureté et une résistance à l'usure extrêmement élevées, résistent à la corrosion par les acides forts et garantissent la précision et la stabilité optiques. Certains modèles comprennent des systèmes de nettoyage automatique tels que le nettoyage par pulvérisation ou le nettoyage par ultrasons, éliminant le besoin de démontage manuel et réduisant les risques de contamination.
3. Adapté aux conditions complexes avec une mesure précise à haute température et anti-viscosité
Dans la production de jus, le jus concentré a souvent une température et une viscosité élevées, ce qui impose des exigences élevées aux équipements de test. Le réfractomètre en ligne CHNSpec prend en charge des températures de processus de −20°C à 70°C (jusqu'à 100°C max), avec des températures de nettoyage de 0–120°C, adapté au jus pressé à chaud et au sirop à haute température. La surface de la sonde comprend un revêtement anti-adhésif pour réduire l'adhérence des matériaux visqueux, minimiser l'encrassement et réduire les coûts de maintenance. L'appareil comprend un module de compensation de température intégré pour corriger automatiquement l'influence de la température. Pour les matériaux contenant de nombreuses bulles ou impuretés, des conceptions optiques spéciales réduisent les interférences et garantissent la précision de la mesure.
4. Maintenance intelligente et pratique réduisant les coûts d'utilisation
Le réfractomètre en ligne CHNSpec comprend un système interne de traitement des données de concentration. Les utilisateurs peuvent établir des modèles de données sur site et personnaliser les paramètres pour améliorer la précision de la mesure. L'appareil est doté d'un autodiagnostic de la sonde, localisant rapidement les défauts et réduisant les temps d'arrêt. Il prend en charge l'étalonnage et le réglage RI pour corriger les erreurs à tout moment. La puce intelligente ne nécessite aucun réactif ni consommable, a une faible consommation d'énergie et la source lumineuse de la sonde dure jusqu'à 100 000 heures, ce qui réduit considérablement les coûts d'utilisation et de maintenance.
III. Contrôle précis de la concentration améliorant la qualité et la compétitivité du jus
Alors que la concurrence dans l'industrie du jus s'intensifie, la stabilité de la qualité des produits est essentielle pour que les entreprises restent compétitives. Le réfractomètre en ligne CHNSpec fournit une surveillance précise de la concentration en temps réel, aidant les usines de jus à surmonter efficacement l'inefficacité, le risque de contamination et l'imprécision des méthodes de détection traditionnelles. Ses performances de mesure de haute précision, sa conception hygiénique de qualité alimentaire, son adaptabilité aux conditions de travail complexes et ses fonctions de maintenance intelligente offrent un soutien fiable pour le contrôle de la concentration.
En introduisant le réfractomètre en ligne CHNSpec, les usines de jus peuvent obtenir une surveillance en temps réel de la concentration et un réglage automatique du jus concentré, garantissant une douceur et une acidité constantes dans chaque lot et améliorant la qualité des produits et la satisfaction des consommateurs. Parallèlement, son fonctionnement efficace réduit le gaspillage de matières premières, réduit les coûts de production et améliore la compétitivité. À l'avenir, à mesure que la technologie intelligente continue de progresser, le réfractomètre en ligne CHNSpec continuera de jouer un rôle important, contribuant à une croissance de haute qualité de l'industrie du jus.
