Récemment, nous obtenons l'enquête de client pour la couleur de mesure de la viande par le spectrophotomètre, aujourd'hui nous présenterons comment mesurer et que l'instrument est approprié et pourquoi devoir le mesurer.
1. Pourquoi devez mesurer la couleur de la viande ?
La couleur est une de l'index de qualité le plus important pour la viande. La couleur de la viande change généralement légèrement avec du temps, et les consommateurs associent souvent « s'approprient » la couleur de la viande avec la qualité et la fraîcheur de la viande. Par exemple : le thon frais a une couleur vermeille, mais cette couleur rouge se décomposera avec le temps d'entreposage, faisant obscurcir la couleur. Nous pouvons déterminer la fraîcheur de ce poisson en mesurant sa couleur.
2. Que la mesure de méthodes de mesure sont-elles la couleur de la viande ?
Si le contrôle il par les yeux humains, il prendra un plus long temps et une énergie d'obtenir le résultat. Et le résultat d'essai obtiennent par les yeux humains est subjectif.
Il y a une autre méthode, la couleur de la viande peut être déterminée en mesurant le contenu de colorant à l'intérieur de elle, mais cette méthode aura besoin beaucoup de temps et réactif chimique.
Le spectrophotomètre sera la meilleure méthode de mesure. Après mesure, la valeur de couleur de viande peut être directement vue sur l'instrument.
3. Comment mesurer la couleur de la viande par le spectrophotomètre ?
État de mesure
1. Mode : Source lumineuse et angle de la réflectivité 2. : Degré D65/10
3. Le besoin de paramètres de mesurer : valeur cie L*a*b de couleur ou chasseur L*a*b. (cie L*a*b est l'index de couleur le plus utilisé généralement pour la mesure de la viande. )
4. Instrument : Spectrophotomètre avec l'ouverture scellée par verre
Examinez la méthode
1. Mettez l'instrument directement sur la viande de poulet, presser ¢¢test'' alors que nous pouvons obtenir le résultat d'essai directement sur l'écran d'instrument.
Après mesure, nous pouvons obtenir le résultat d'essai suivant.
| Nom d'échantillon | L | a | b |
| Viande de poulet | 47,73 | 23,69 | 15,71 |
Si n'importe quelle enquête de mesure de la couleur, vous sont bienvenue pour nous contacter pour plus de détails. Nous aiderons à recommander l'instrument le plus approprié pour des clients.