Comment tester la couleur de la sauce soja?

Dans l'industrie alimentaire, la sauce de soja comme condiment commun et important, ses caractéristiques de qualité et d'apparence ont attiré beaucoup d'attention.le chrome est un indicateur clé pour mesurer la qualité de la sauce de soja, ce qui affecte non seulement la perception visuelle des consommateurs, mais reflète également dans une certaine mesure le processus de production et la stabilité de la qualité de la sauce de soja.comment détecter avec précision la couleur de la sauce sojaLes colorimètres liquides à banc nous fournissent une solution précise et efficace.

La couleur de la sauce de soja est principalement dérivée d'une série de réactions chimiques qui se produisent pendant le processus de brassage, y compris la réaction de Maillard et la réaction de caramel.Dans des circonstances normales, la sauce de soja de haute qualité doit avoir une couleur brune ou brun rougeâtre, lumineuse et uniforme.comme les problèmes de qualité des matières premièresEn outre, pour les consommateurs, la couleur de la sauce de soja affectera également leurs décisions d'achat et leurs jugements sur la qualité du produit.

Les méthodes traditionnelles de détection du chrome de la sauce de soja reposent souvent sur une évaluation visuelle artificielle, qui est subjective et facilement influencée par la lumière environnementale, l'expérience et l'émotion de l'observateur.entraînant une mauvaise précision et une répétabilité des résultatsAfin de surmonter les limites de la colorimétrie visuelle traditionnelle, des méthodes de détection par instruments modernes ont été largement utilisées.comme instrument spécial pour la mesure de la colorimétrie liquide, présente les avantages d'une rapidité, d'une précision et d'une bonne répétabilité, et joue un rôle important dans la détection de la colorimétrie de la sauce soja.

Le colorimètre de bureau DS-812N/DS-816N est un colorimètre de bureau de haute précision spécialement conçu pour le colorimètre liquide.y compris l'indice du cobalt de platineL'instrument utilise une technologie intelligente d'étalonnage à point zéro, qui ne prend qu'1,5 seconde pour une seule mesure.et a une capacité de stockage de données puissante, qui peut contenir plus de 100 000 données. Son large éventail d'applications, excellente performance dans l'industrie alimentaire, adapté pour la détection de la couleur de la sauce de soja.

Procédure d'essai du colorimètre liquide de table
1. Préparation de l'échantillon: Préparez l'échantillon de sauce soja et le récipient propre à tester.Versez la sauce de soja dans le récipient., en prenant soin d'éliminer autant que possible les bulles afin de ne pas affecter les résultats des mesures.

2- étalonnage de l'instrument: après le démarrage, l'étalonnage en noir et blanc est effectué pour assurer l'exactitude et la fiabilité des résultats de mesure de l'instrument.

3Placez l' échantillon:Sortez de la page d'étalonnage et placez l'échantillon préparé de sauce de soja dans la position de mesure afin d'assurer que l'échantillon est placé de manière stable et d'éviter une fuite de lumière affectant le résultat..

4. Mesure et conservation: appuyez sur la touche de mesure pour mesurer et enregistrer les données de l'échantillon comme valeur d'échantillon standard.la méthode de mesure de l'échantillon est compatible avec l'échantillon standardUne fois la mesure terminée, les données de l'échantillon sont comparées pour observer visuellement s'il y a une différence de couleur dans la sauce soja.

L'avantage de l'application précise
1. Haute précision: l'écart type de la réflectance et de la transmittance spectrales du colorimètre liquide de bureau est extrêmement faible,qui peut quantifier avec précision les données de couleur de la sauce de soja et répondre aux exigences des fabricants pour la mesure de la différence de couleur de la sauce de soja.

2- Haute répétabilité: l'instrument a un degré élevé de répétabilité et peut maintenir des résultats de mesure stables même lorsque l'environnement change, ce qui améliore la fiabilité des résultats des essais.

3. Opération intelligente: certains colorimètres liquides de bureau avancés ont également des fonctions intelligentes, telles que l'identification automatique des échantillons, la mesure automatique et l'analyse des données,qui améliore considérablement l'efficacité du travail et la précision de mesure.

L'application d'un colorimètre liquide de banc dans la colorimétrie de la sauce de soja fournit un puissant outil de contrôle de la qualité pour les entreprises de production de sauce de soja.Les entreprises peuvent mieux assurer la stabilité et la cohérence de la qualité des produits, répondre aux besoins des consommateurs en sauce de soja de haute qualité et renforcer leur compétitivité sur le marché.